进口啤酒花浸膏的致突变性和致畸性研究  

A Study on Mutagenicity and Teratogenesis of Imported Hops Extract

作　　者：李书香[1] 王岚[1] 刘锐[1] 

机构地区：[1]珠海出入境检验检疫局技术中心,珠海519015

出　　处：《中国国境卫生检疫杂志》2004年第4期246-248,共3页Chinese Journal of Frontier Health and Quarantine

基　　金：珠海出入境检验检疫局科研基金项目 (ZH2 0 0 1-4 )

摘　　要：〔目的〕　在急性毒性试验的基础上 ,对进口啤酒花浸膏进行致突变性和致畸性研究 ,以评价啤酒花浸膏的安全性。〔方法〕　采用Ames试验、微核试验和精子畸形试验组成的 1组试验检测受试物的致突变性 ,使用传统致畸试验检测受试物的致畸性。〔结果〕　啤酒花浸膏对NIH小鼠 (SPF级 )的经口LD50 为 0 .6 81g/kg.bw ,95 %可信限 0 .5 84～ 1 .0 8g/kg.bw ,急性毒性分级属低毒级物质。在 1 .6～ 1 0 0 0 μg/皿剂量范围内 ,在加和不加S9的情况下 ,受试物不诱导Ames试验菌株产生碱基对置换和移码突变。在 85 .0～ 340 .0mg/kg .bw剂量范围内 ,不引起NIH雄性小鼠精子畸形发生率的增加 (χ2 =3.8,P <0 .0 5 )。当啤酒花浸膏的剂量达到 1 70 .0mg/kg .bw时 ,能引起NIH小鼠骨髓嗜多染红细胞微核率的增加 (χ2 =1 9.5 ,P <0 .0 0 5 ) ,有剂量—反应关系 (^y =1 .1 7× 1 0 -5x +3.1 4× 1 0 -3 ,γ =0 .972 8)。小鼠致畸试验表明 ,在 1 70 .0mg/kg .bw剂量下 ,能够引起胎鼠皮下淤血 ,未发现其它外观畸形 ,在 (4 2 .5～1 70 .0 )mg/kg .bw剂量范围内 ,各剂量组胎鼠均未见骨骼畸形。〔结论〕　应加强对进口啤酒花浸膏的监管 ,严格控制使用量 。

关 键 词：啤酒花浸膏 安全性评价 致死中量 致突变 致畸 

分 类 号：TS2016[轻工技术与工程—食品科学]