蛋粉加工  

出　　处：《北方牧业》2003年第18期28-28,共1页

摘　　要：以鸡蛋为原料的其他蛋制品有蛋粉、冰蛋、干蛋白等，在加工前必须对原料经过一系列处理，制成便于贮藏和运输的搅拌过的半成品蛋液，再利用蛋液加工制成各种蛋制品。

关 键 词：蛋粉加工 原料 蛋粉 冰蛋 干蛋白 

分 类 号：TS253[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]