蛋粉

作品数：238被引量：377H指数：12
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鸡肉粉和鸡蛋粉复合替代鱼粉对中华绒螯蟹生长、消化能力和抗氧化能力的影响
《动物营养学报》2024年第10期6631-6642,共12页常恩慧 张鑫 徐洁 吴雨蘅 郭祥基 付龙龙 邢秀梅 董小敬 王安然 苗淑彦 
江苏省科技计划专项资金(重点研发计划现代农业)(BE2023301)。
为研究鸡肉粉和鸡蛋粉复合蛋白质源替代鱼粉对中华绒螯蟹生长、消化能力和抗氧化能力的影响,本试验使用3%鸡肉粉、4%鸡肉粉+3%鸡蛋粉、5%鸡肉粉+6%鸡蛋粉和6%鸡肉粉+9%鸡蛋粉替代不同比例(0、25%、50%和75%)的鱼粉制成4种等氮等脂的试...
关键词：鸡肉粉 鸡蛋粉 中华绒螯蟹 生长性能 抗氧化能力 
全蛋粉发酵工艺优化及其在仔猪上的有效能值和回肠末端氨基酸消化率测定
《饲料工业》2024年第12期105-113,共9页黄蕊 沈海波 肖晴睿 唐黎姿 张琛 马晓康 谭碧娥 王婧 
国家重点研发计划[2021YFD1301005、2021YFD1301004、2021YFD1300401、2022YFD1300403];国家自然科学基金[U20A2054、U22A20510、32072745、32102571、32130099];湖南省优秀青年基金[2022JJ20027];中国农业科研系统专项基金[CARS-35]。
研究选用枯草芽孢杆菌、德氏乳酸杆菌、酵母菌、木瓜蛋白酶和脂肪酶为菌接种剂和酶添加剂,利用菌酶协同发酵技术对全蛋粉进行发酵,以增加发酵蛋粉中小肽含量为优化目标,通过响应面优化发酵参数;并检测发酵蛋粉在仔猪中的有效能值(消化...
关键词：全蛋粉 菌酶协同发酵 小肽 有效能值 氨基酸消化率 
基于近红外光谱技术检测全蛋粉掺假被引量：2
《华中农业大学学报》2024年第2期264-272,共9页杨凯 何昱廷 李沃霖 祝志慧 王巧华 
国家自然科学基金项目(32072302)。
为提高全蛋粉掺假检测的准确度和检测效果,应用近红外光谱技术对全蛋粉掺假进行定性判别并对掺假含量进行定量分析。分别采用标准正态变换、多元散射校正、卷积平滑、归一化、一阶导数、二阶导数等6种不同预处理方法,对原始光谱数据进...
关键词：全蛋粉 近红外光谱 掺假检测 集成学习 精准检测 
全蛋蛋糕预拌粉制备工艺优化及其制成蛋糕风味分析被引量：2
《食品工业科技》2023年第21期180-189,共10页黎翎晴 曾齐 张盼盼 许格格 金永国 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-40-K24)。
利用单因素实验评估了全蛋粉添加量、蛋糕油添加量和白砂糖添加量对蛋糕比容、质构特性、感官评分的影响。在单因素实验的基础上,采用响应面优化法以感官评分为响应值对全蛋蛋糕预拌粉的配方进行优化。结果表明,当蛋糕预拌粉配方为:全...
关键词：蛋糕预拌粉 全蛋粉 响应面法 质构特性 风味分析 
无精蛋粉代替豆粕饲喂对黄羽肉雏鸡生产性能的影响
《四川畜牧兽医》2023年第8期36-38,42,共4页胡陈明 朱师良 刘思洋 熊霞 余春林 张增荣 邱莫寒 杨朝武 
国家重点研发计划课题(2022YFD1601608);国家肉鸡产业技术体系项目(CARS-41-G07);“十四五”四川省畜禽育种攻关项目(2021YFYZ0031)。
为了研究无精蛋粉在黄羽肉鸡育雏生产中的应用是否可行,本试验用无精蛋粉部分或全部代替黄羽肉雏鸡饲料中的豆粕,进行为期35 d的饲喂。以全豆粕配方为对比配方(1组),以饲料配方中添加5%无精蛋粉为2组,以饲料配方中添加10%无精蛋粉为3组,...
关键词：无精蛋粉 黄羽肉鸡 雏鸡 生产性能 经济效益 
蛋粉质量检测技术研究进展被引量：1
《中国家禽》2023年第6期76-81,共6页祝志慧 杨凯 王羽纯 马美湖 
国家自然科学基金项目面上项目(32072302)。
蛋粉具有较好的口感和较高的营养价值而广泛应用于食品工业。目前市场上蛋粉质量参差不齐,假冒伪劣现象时有发生,因此对蛋粉质量进行检测具有重要研究意义。文章从蛋粉的理化指标检测技术和掺假检测技术两个方面对蛋粉质量检测技术进行...
关键词：蛋粉 质量 理化指标 掺假 检测技术 
小饭馆风波
《快乐语文》2023年第13期47-47,共1页陈笑颜 黄彩平(指导) 
正是饭点,小饭馆里顾客盈门。我站在吧台看着菜单,纠结不已:鸡排饭、鸭腿饭、酸辣扁肉鸡蛋粉……这么多好吃的,点什么好呢?“快点,怎么这么慢,我们也要点餐呀!”身后一个叔叔大声催促道。“就是,我们也都要点呀!快点吧。”排队点餐的人...
关键词：顾客盈门 鸡排 灼烧 鸡蛋粉 酸辣 
蛋粉对克氏原螯虾生长性能、肌肉营养成分和肠道菌群的影响被引量：2
《南方水产科学》2023年第1期116-127,共12页肖文富 胡兵 崔学海 曹曼霞 姚海行 李鹏 喻丽娟 袁汉文 郜卫华 田娟 
福建省特种水产配合饲料重点实验室开放课题资助(TMKJZ2106);中国水产科学研究院基本科研业务费专项资金(2022XT01);通威股份有限公司产学研合作项目(TW2018I001,2011259);湿地生态与农业利用教育部工程研究中心开放课题(KFT202003,KFT202102)。
为评估蛋粉在克氏原螯虾(Procambarus clarkii)饲料中的应用效果,使用喷雾干燥蛋粉等蛋白替代0%(CON)、25%(R1)、50%(R2)、75%(R3)和100%(R4)鱼粉,饲喂幼虾[初始平均体质量(9.02±0.12) g] 6周。结果显示,各组间特定生长率、饲料系数、...
关键词：克氏原螯虾 喷雾干燥蛋粉 肠道微生物 免疫力 生长 
酶解鸡蛋粉对肾血管性高血压(RVH)大鼠降压效果研究
《安徽农业科学》2022年第22期153-157,共5页马宏伟 王琢 王向涛 
中国医学科学院医学与健康创新工程(2016-12M-1-012)。
[目的]利用胰酶将鸡蛋进行酶解,酶解产物进行产品工艺优化,考察降压功效,得到状态良好且功效显著的产品。通过考察单次给药(24 h)及长期给药(21 d)降压趋势来选择一个适当的血压监测时间点,减少对血压值测定准确性的潜在影响,并考察蛋...
关键词：鸡蛋酶解物 降压 肾血管性高血压(RVH)大鼠模型 脱脂 灭活 监测血压时间 
液相色谱-质谱/质谱法测定鸡蛋粉中喹诺酮类药物残留被引量：1
《现代食品》2022年第20期155-158,共4页张威 胡婷婷 秦培余 姜珊 陈露 刘晨曦 刘婉秋 
建立鸡蛋粉中恩诺沙星、环丙沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、沙拉沙星和依诺沙星等8种喹诺酮药物的分析方法。样品经2.0%甲酸乙腈提取,QuEChERS SPE净化管净化后40℃水浴氮气吹至近干,用1 mL 0.1%甲酸水-乙腈溶液(9+1)...
关键词：鸡蛋粉 喹诺酮 液相色谱-质谱/质谱法 
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