蛋粉加工

作品数：15被引量：36H指数：3
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相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>
相关作者：宋延民刘静波马爽王二雷关连成更多>>
相关机构：天津爱格临床营养食品开发有限公司黑龙江中农兴和生物科技股份有限公司天津职业技术师范大学吉林大学更多>>
相关期刊：《中国家禽》《中国禽业导刊》《农家之友》《农产品加工》更多>>
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蛋粉加工及应用的研究现状分析被引量：20
《食品工业科技》2011年第2期393-397,400,共6页马爽 刘静波 王二雷 
禽蛋具有高营养、易消化吸收等特点,是人们日常生活中的重要营养食品。论述了蛋粉的营养价值及有效成分,分析了蛋粉加工技术的综合开发与研究进展,介绍了蛋粉在国内外食品领域中的应用。
关键词：蛋粉 加工应用 现状分析 
蛋粉加工及应用的研究现状分析被引量：8
《中国家禽》2010年第24期41-44,共4页马爽 刘静波 王二雷 
1蛋粉加工的研究现状 有关蛋白起泡特性,国外学者Lee等研究表明,采用木瓜蛋白酶水解液态蛋清,经过干燥处理后,所得蛋白粉的起泡性明显提高。Marianne优化了蛋清粉的脱水干燥工艺,研究得出在80～100℃温度下处理蛋清粉10～15h,蛋清粉的...
关键词：蛋粉加工 蛋白酶水解 应用 干燥处理 起泡特性 干燥工艺 色谱技术 起泡性 
基于OMRONPLC三层网络的蛋粉加工DCS系统被引量：1
《大连工业大学学报》2010年第1期73-78,共6页祖龙起 田甜 费庆峰 
研究并验证了OMRON PLC的网络通信功能。对其PLC的典型应用三层网络架构,即Ether-net(信息层)、Controller Link(控制层)和DeviceNet(设备层)进行了深入研究,详细论述了OMRONPLC三层网络组成DCS的建立方法、数据传输的过程以及PLC网络...
关键词：欧姆龙可编程控制器 三层网络 集散控制系统 蛋粉生产 远程监控 
酶制剂在蛋粉加工中的应用被引量：2
《中国禽业导刊》2007年第8期28-28,共1页杨梅 罗燕琴 李洋 李君 王杰 黄宇彤 
蛋粉生产不仅解决了鲜蛋易变质、易破损的弊端，还能明显地减轻重量，因而更利于储藏和运输。另外，蛋粉生产既可以将蛋白和蛋黄合二为一，制取全蛋粉，也可将两者分别干燥，即生产单一的蛋白粉和蛋黄粉，以适应人们的多种需要。在国外...
关键词：蛋粉加工 酶制剂 应用 工业化加工 合二为一 国际贸易 蛋黄粉 蛋白粉 
采用温度-压力跟踪系统的蛋粉加工装置
《天津工程师范学院学报》2005年第2期25-26,44,共3页苗红宇 宋延民 关连成 宋乐 
天津市高等学校科技发展基金资助项目(020614).
喷干系统是蛋粉加工过程中最重要的一个环节。在探索出该系统中压力随温度变化规律的基础上,开发了相应的智能PID控制算法,从而实现了蛋粉生产过程中质量、出粉率以及能耗3项性能指标的最佳协调控制。
关键词：蛋粉加工 温度-压力跟踪系统 智能PID控制算法 能耗 喷干系统 智能PID控制算法 食品加工 出粉率 性能指标 
蛋粉加工
《北方牧业》2003年第18期28-28,共1页
以鸡蛋为原料的其他蛋制品有蛋粉、冰蛋、干蛋白等，在加工前必须对原料经过一系列处理，制成便于贮藏和运输的搅拌过的半成品蛋液，再利用蛋液加工制成各种蛋制品。
关键词：蛋粉加工 原料 蛋粉 冰蛋 干蛋白 
蛋品市场与禽蛋的冻干加工被引量：1
《农产品加工》2003年第9期12-13,共2页吕忠孝 
关键词：蛋品市场 禽蛋 冻干加工 生产 蛋粉加工 冷冻干燥 工作原理 
蛋粉加工的电气控制系统被引量：5
《电气传动》2002年第4期55-57,共3页宋延民 代方远 李赟 
文章介绍了蛋粉加工中喷干机的控制系统。以可编程序控制器 (PLC)为系统的逻辑控制 ,以专用算法工业智能仪表为系统的过程控制 ,有效地控制了变频器、蒸气阀、电磁阀、电机等。从而实现了对蛋液的喷粉过程自动控制。同时 ,通过上位监测...
关键词：蛋粉加工 电气控制系统 可编程序控制器 智能化仪表 
蛋粉加工大有可为
《农村新技术》2000年第8期61-,共1页郑森 
关键词：蛋粉 蛋制品 鲜蛋 
做皮蛋用蛋粉
《农村发展论丛》1999年第19期35-35,共1页桑良党 
用皮蛋粉加工的皮蛋,蛋白凝固光洁,不沾壳,呈棕红色,蛋黄呈青褐色,色、香、味俱佳。配制皮蛋粉方法简单,成本低,市场前景广阔。一、所需原料及质量要求１．纯碱（碳酸钠Ｎａ２ＣＯ３）。要选用洁白、质纯的纯碱粉末,不能用普通黄色的老...
关键词：皮蛋 生石灰 蛋粉加工 价廉实用 塑料薄膜 纯碱粉 氧化钙 成熟时期 酸性物质 氯化钠 
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