冻干加工

作品数：10被引量：21H指数：3
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干刺参冻干加工工艺研究
《中外食品工业（下）》2015年第2期3-4,共2页费斐 薛风照 莫文贵 王学辉 
研究了干刺参的冻干加工工艺。在对干刺参进行水发处理的基础上，采用冷冻升华干燥和真空充氮包装技术，研制出了利于保藏且复水时间短的冻干刺参。
关键词：干刺参 加工工艺 冻干 真空充氮包装 
香蕉冻干加工的水蒸气扩散系数
《食品科学》2013年第13期66-70,共5页王宏宇 张绍志 虞效益 陈光明 
中央高校基本科研业务费专项(2012QNA4008)
香蕉片冷冻干燥可以获得高质量的产品。水蒸气在干燥区内有效扩散系数的大小影响到搁板温度或辐射板温度的设定,是影响冻干过程快慢的关键参数之一。根据冷冻香蕉片一次干燥阶段的质量变化曲线,拟合得到水蒸气在干燥区内的有效扩散系数...
关键词：香蕉片 冷冻干燥 水蒸气 扩散系数 
高山香芹软腐病的发生及综合防治被引量：1
《长江蔬菜》2009年第4期24-25,共2页戴明伟 宋传波 汪武 
香芹别名荷兰芹、欧芹、洋芫荽。原产地中海，喜温耐寒怕热，适宜凉爽的气候条件。湖北宜昌市五峰土家族自治县为了加大高山蔬菜结构调整力度，于2004年引进香芹在高山试种成功，经过冻干加工，出口欧盟，获得了较高的经济效益。其种植...
关键词：高山蔬菜 综合防治 香芹 软腐病 五峰土家族自治县 冻干加工 气候条件 结构调整 
香蕉片红外线持续加热与冻干加工的研究
《世界热带农业信息》2008年第10期25-25,共1页徐迟默 
关键词：红外线加热 冻干加工 香蕉片 脱水处理 预处理条件 溶液浸泡 抗坏血酸 冻干时间 
兴化高康公司填补江苏冻干加工高品质香葱空白
《泰州科技》2007年第11期25-25,共1页
11月16日,在兴化市城东镇的江苏高康冻干食品公司的种植基地。
关键词：小香葱 高品质 冻干 兴化市 江苏 农艺师 德国 种植基地 食品公司 陈平 
刺参冻干加工技术研究被引量：8
《海洋渔业》2004年第1期52-56,共5页李志平 傅璞 杨伟元 许钟 
研究了刺参的冻干加工技术。结果表明 ,采用三种方法加工三组 (5 0 0g/组 )活刺参 ,成品中蛋白质分别为 :盐渍干参 33.6 4g ,含量 17.71% ;活性刺参 4 6 .2 0g ,含量 83.2 4 % ;免发刺参 4 1.14g ,含量 82 .2 8% ;合理运用冻干技术不但...
关键词：刺参 加工技术 冻干 活性 营养 
蛋品市场与禽蛋的冻干加工被引量：1
《农产品加工》2003年第9期12-13,共2页吕忠孝 
关键词：蛋品市场 禽蛋 冻干加工 生产 蛋粉加工 冷冻干燥 工作原理 
现代食品贮藏与加工
《山东食品科技》2001年第7期38-40,共3页王琳 顾严良 
我国有数千年的文明史和独特的食文化。传统的食品讲究的是营养全面、丰富,注重色、香、味、形,不仅国人喜用,也备受国外人民欢迎,然而制作起来既费时,又费事,这与讲求效率的现代生活方式发生矛盾,因此需要对我国传统饮食文化习惯和食...
关键词：食品贮藏 加工方法 保鲜加工 速冻加工 冻干加工 
番茄真空冷冻干燥工艺的研究被引量：6
《真空》2000年第6期32-34,共3页李蔚 陈民 
西安公路交通大学青年科学基金资助项目
本文采用实验方法测量了番茄真空冷冻干燥曲线 ,并针对番茄升华干燥过程建立了辐射边界条件下的准稳态模型。理论模型的计算结果与实验结果符合较好 ,得到的干燥工艺曲线 。
关键词：真空冷冻干燥 蕃茄 冻干加工 工艺设计 
冻干山药的加工技术被引量：5
《食品科技》2000年第5期23-23,共1页于诗芬 
关键词：山药 冻干加工 干制品 食品原辅料 产品质量 
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