保鲜加工

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电磁场处理技术在果蔬保鲜加工中的研究进展
《食品工业科技》2025年第6期398-406,共9页王文月 李旋 胡佳星 毕金峰 
国家现代苹果产业技术体系(CARS-27);中国农业科学院农业科技创新工程(CAAS-ASTIP-2023IFST)。
电磁场处理是一种新型的食品非热加工处理方法,可应用于果蔬保鲜加工中以保持鲜活品质。电磁场处理可以延缓果蔬成熟,并具有保鲜、杀菌、消毒和防腐作用。适宜的电磁场处理能够在不损害果蔬感官品质的前提下,有效保持其营养成分,并延长...
关键词：电磁场处理技术 果蔬 保鲜 加工 代谢机理 
农业农村部果品产后处理重点实验室 国家浆果保鲜加工技术研发专业中心 浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室
《浙江农业学报》2025年第1期F0002-F0002,共1页
农业农村部果品产后处理重点实验室、国家浆果保鲜加工技术研发专业中心、浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室依托浙江省农业科学院食品科学研究所等单位共同建设,现有科研人员52人,其中副高及以上占75%,博士占73%;实验室面积3700m...
关键词：重点实验室 产后处理 食品科学研究 科研人员 仪器设备总值 浙江省农业科学院 果品 浆果 
三叶木通果实成分、生物活性及保鲜加工研究进展
《食品工业科技》2024年第21期387-396,共10页王芙蓉 谢中国 贺江 王穗萍 
湖南省2021年企业科技特派员项目(2021GK5068);中央引导地方科技发展资金(2024ZYQ084);湖南省科技特派员服务乡村振兴项目(2023NK4183);常德市农业生物大分子研究中心开放课题(2020AB09)。
三叶木通是一种具有较高营养、药用和经济价值的植物,可全株入药,藤茎是中药材木通的主要来源,近成熟干燥果实是中药材“预知子”,果肉味道清香甘甜,口感爽滑细嫩,果实含有水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分和...
关键词：三叶木通 活性成分 生物活性 作用机制 应用 
树莓保鲜加工技术对生物活性的影响综述
《园艺与种苗》2024年第11期19-21,共3页赵睿 霍跃 
树莓果实中富含多种生物活性成分,但在储运加工过程中极易流失。为最大限度地保留树莓中的有益物质,应采取适当的储存、加工和包装措施,以减少活性化合物氧化、降解和流失的风险。该文综述了多种采后保鲜和加工技术对树莓生物活性成分...
关键词：树莓 生物活性成分 采后加工 
农业农村部果品产后处理重点实验室国家浆果保鲜加工技术研发专业中心浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室
《浙江农业学报》2024年第11期F0004-F0004,共1页
农业农村部果品产后处理重点实验室、国家浆果保鲜加工技术研发专业中心、浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室依托浙江省农业科学院食品科学研究所等单位共同建设,现有科研人员52人,其中副高及以上占75%,博士占73%;实验室面积3700m...
关键词：重点实验室 产后处理 食品科学研究 科研人员 仪器设备总值 浙江省农业科学院 果品 浆果 
农业农村部果品产后处理重点实验室 国家浆果保鲜加工技术研发专业中心 浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室
《浙江农业学报》2024年第10期F0004-F0004,共1页
农业农村部果品产后处理重点实验室、国家浆果保鲜加工技术研发专业中心、浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室依托浙江省农业科学院食品科学研究所等单位共同建设,现有科研人员52人,其中副高及以上占75%,博士占73%;实验室面积3700 ...
关键词：现代农业产业技术体系 重点实验室 产后处理 国际科技合作 食品科学研究 新材料开发 国家自然科学基金 科研人员 
农业农村部果品产后处理重点实验室国家浆果保鲜加工技术研发专业中心浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室
《浙江农业学报》2024年第9期F0004-F0004,共1页
农业农村部果品产后处理重点实验室、国家浆果保鲜加工技术研发专业中心、浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室依托浙江省农业科学院食品科学研究所等单位共同建设,现有科研人员52人,其中副高及以上占75%,博士占73%:实验室面积3700m...
关键词：重点实验室 产后处理 食品科学研究 科研人员 浙江省农业科学院 果品 浆果 保鲜加工技术 
上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心
《农产品加工》2024年第14期F0004-F0004,共1页
上海市农业科学院农产品保鲜加工学科起步于20世纪90年代,2001年由上海市农业农村委员会批准成立了“上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心”,经过20多年的发展,初步形成了涵盖大宗粮油、果蔬(食用菌)、肉蛋等农产品营养检测与品质...
关键词：农产品保鲜 上海市农业科学院 品质评价 营养检测 食用菌 20世纪90年代 
新疆新梅保鲜加工产业发展现状及需求分析
《新疆农业科学》2024年第S1期111-115,共5页张政 魏佳 郭文莉 许铭强 马燕 徐斌 赵志霞 袁宇尧 孟新涛 魏楠 吴斌 
新疆维吾尔自治区重点研发任务专项(2022B2026);新疆维吾尔自治区天山英才科技创新领军人才项目(2022TSYCLJ0040);新疆农业科学院青年理论学习小组调研项目
【目的】分析新疆新梅保鲜加工产业关键技术创新布局,为推动新梅保鲜加工产业的高质量发展提供技术支撑。【方法】收集产业调研数据,采用文献分析方法,汇总新疆新梅的保鲜加工技术,评估其在国内外市场的需求和发展潜力,分析当前保鲜加...
关键词：新梅 保鲜加工 产业发展 关键技术 
机器人自动化控制保鲜加工设备故障处理的研究
《家电维修》2024年第6期86-88,共3页陈振涛 
工业自动化科技迅速崛起,保鲜加工设备领域中,机器人技术日益凸显其关键作用,推动行业不断进步。本项研究探讨机器人自动化技术在保鲜加工设备故障处理中的原理及实际成效,分析了故障诊断技术、维护策略及系统优化流程,详述了机器人技...
关键词：机器人技术 自动化控制 保鲜加工设备 故障处理 系统优化 
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