食用菌的扫描电镜观察及氨基酸分析  

Observation on the morphology by SEM and the determination of amino acids in domestic fungi

作　　者：杨秉耀[1] 陈新芳[1] 吕雪娟[1] 

机构地区：[1]华南农业大学测试中心,广东广州510642

出　　处：《电子显微学报》2004年第4期355-355,共1页Journal of Chinese Electron Microscopy Society

关 键 词：食用菌 扫描电子显微镜观察 氨基酸分析 蛋白质含量 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]