菊枣糯米发酵饮料的开发与研究  

作　　者：李兰 

出　　处：《食品信息与技术》2004年第8期34-34,共1页

摘　　要：本研究以优质糯米为原料，采用最佳工艺酿制出醇甜清香、略带酸味的糯米汁，再调配以经科学提取的菊花汁、大枣汁等辅料，制得一种桔黄色、半透明、酸甜比例适中，纯天然营养丰富的复合型保健饮料。

关 键 词：糯米 菊花汁 大枣汁 保健饮料 生产工艺 

分 类 号：TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]