高产L-乳酸米根霉的选育  

作　　者：王健[1] 

机构地区：[1]上海氯碱化工股份有限公司技术中心

出　　处：《上海氯碱化工》2004年第5期1-4,34,共5页Shanghai Chlor-alkali Chemical

摘　　要：经过紫外诱变获得一株来根霉菌株R8416产L-乳酸高，产酸稳定．探讨了不同氮源、通气量、培养基配方、中和剂等发酵条件对其产L-乳酸的影响。试验结果表明．该菌株最适发酵培养基组成(％)：淀粉水解糖11，MgSO4、0.025．KH2PO4 0．06．ZnSO4 0．004．CaCO3 6．pH自然。8批平均产L-乳酸85．9g／L，对糖转化率80．3％，发酵周期50h，几乎不舍杂酸．L-乳酸旋光纯度与Purac公司乳酸相当。

关 键 词：L-乳酸脱氢酶 L-乳酸米根霉 筛选 分离 斜面培养 种子培养 发酵培养 N源 紫外诱变 正交优化 硫酸锌 旋光纯度 碳酸钙 

分 类 号：TQ921.3[轻工技术与工程—发酵工程]