江阴市饮食行业从业人员变形杆菌带菌情况调查  

作　　者：刘建华 

机构地区：[1]江苏省江阴市卫生防疫站,江苏江阴214400

出　　处：《上海预防医学》2000年第1期22-22,共1页Shanghai Journal of Preventive Medicine

摘　　要：国内外资料报道变形杆菌引起食物中毒并不少见,主要是变形杆菌污染食品后大量繁殖所致,但从业人员变形杆菌带菌调查报道极少。为了解我市饮食从业人员变形杆菌带菌情况,防止食品的外源性污染,保护人民健康,我站于1998年5～6月进行了一次饮食从业人员变形杆菌带菌情况的调?..

关 键 词：变形杆菌 带菌情况 饮食从业人员 带菌调查 饮食行业 食物中毒 人民健康 江阴市 外资 国内外 

分 类 号：R155.6[医药卫生—营养与食品卫生学]