论啤酒中酒精的功能——啤酒行业提倡适量饮用，反对醉酒、酗酒  

作　　者：赵焕然 田银光 杨子龙 

机构地区：[1]内蒙古金川保健啤酒高科技股份有限公司,015000

出　　处：《啤酒科技》2004年第10期19-20,22,共3页Beer Science and Technology

摘　　要：在饮料酒中,啤酒是含酒精量最小的一种酒种.少量的酒精对人体起有益的生理作用,过量的酒精则起有害的作用,血液中含酒精量20mg/100mL为分界线,所谓科学饮酒就是要适当掌握好这个量.提倡"啤酒文化"反对"醉酒文化"是中国先进饮食文化的一个发展方向.

关 键 词：酒精 醉酒 酗酒 适量饮用 饮酒 血液 人体 啤酒 饮料酒 饮食文化 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] TS971[轻工技术与工程—食品科学与工程]