果蔬涂膜包装保藏技术  

作　　者：彭珊珊[1] 林仰雄[1] 

机构地区：[1]韶关学院

出　　处：《广东包装》2004年第5期35-36,共2页Guangdong Packaging

摘　　要：将100g蜂蜡和10g蔗糖脂肪酸酪溶解在乙醇中，再将20g酷蛋白钠溶解在水中，两液混合后定容到1000ml(量多按比例配制)，快速搅拌，乳化分散后即为所要求的保鲜剂。用浸涂法施于番茄、茄子、梨等表面，风干后即形成一层保鲜膜。

关 键 词：涂膜包装 果蔬 保藏技术 风干 保鲜剂 蔗糖 溶解 番茄 茄子 蜂蜡 

分 类 号：TB383[一般工业技术—材料科学与工程] TS253[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]