新特菜——茗荷的栽培  

作　　者：李华[1] 孙建东[1] 

机构地区：[1]江苏省如东县农产品质量检测中心，226400

出　　处：《农家致富》2004年第19期31-31,共1页

摘　　要：茗荷又称野姜，为姜科姜属多年生草本植物，以嫩芽、花轴和地下茎为食用部分，有黄花和白花两种类型．黄花类型食用嫩芽、嫩茎和花穗，味芳香微甘，可凉拌或炒食，也可酱藏、盐渍。白花类型根茎、花序均可入药，具药理功能。

关 键 词：茗荷 白花 特菜 嫩芽 栽培 花类 花穗 炒食 凉拌 盐渍 

分 类 号：S649[农业科学—蔬菜学] S647[农业科学—园艺学]