低聚果糖的研究进展(一)  

作　　者：吴文剑[1] 范家恒[1] 

机构地区：[1]昆明理工大学生化学院,昆明650224

出　　处：《甘蔗糖业》2004年第5期42-44,共3页Sugarcane and Canesugar

摘　　要：综述了低聚果糖的生理学功能、生产工艺及其应用,同时介绍了低聚果糖在当前国内外的专利 情况。

关 键 词：低聚果糖 生产工艺 专利 生理学功能 应用 国内外 

分 类 号：TS252[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]