范家恒

作品数：24被引量：210H指数：7
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发文主题：黄酮食品抗氧化活性污染菌低聚果糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
发文期刊：《甘蔗糖业》《食品与发酵工业》《食品工业科技》《生殖医学杂志》更多>>
所获基金：云南省应用基础研究基金国家重点基础研究发展计划云南省自然科学基金更多>>
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蜂胶提取液对草菇及其污染菌抑制作用的研究被引量：5
《食品工业科技》2013年第24期143-146,共4页曹红刚 范家恒 李亮梅 赵风云 
云南省科技厅应用基础研究计划项目(2011FZ046)
以云南蒙自的粗蜂胶为材料,采用75%乙醇、95%乙醇、75%乙酸乙酯、95%乙酸乙酯浸提,测定蜂胶提取液的黄酮含量,并进行草菇及分离获得的污染菌的抑制作用研究。结果表明,95%乙酸乙酯提取效果较佳,其可溶物含量为60.3%,黄酮含量为6.23mg/mL...
关键词：蜂胶提取液 草菇 污染 菌乙醇 乙酸乙酯 黄酮 
蜂胶乙醇提取液对杏鲍菇及污染菌的抑制作用被引量：4
《食品与发酵工业》2013年第7期128-131,共4页杨鑫 范家恒 段甯耀 赵风云 
云南省科技厅应用基础研究计划项目(2011FZ046)
以云南西双版纳的粗蜂胶为原料,进行75%、85%、95%的乙醇常温浸提和热浸提,测定蜂胶提取液的黄酮含量,并首次讨论了蜂胶提取液对杏鲍菇及污染菌的抑制作用。结果表明:75%的乙醇热提法提取的黄酮含量最高,为10.51 mg/mL,蜂胶提取液对杏...
关键词：蜂胶乙醇提取液 杏鲍菇 污染菌 黄酮 
红毛丹果皮抗氧化物质的提取及其抗氧化作用被引量：8
《食品工业科技》2011年第10期129-131,共3页张会林 孙丽平 范家恒 庄永亮 
云南省自然科学基金(2010ZC032)
考察了不同浓度的甲醇溶液对红毛丹果皮中多酚和黄酮物质的超声提取作用,并研究了不同甲醇提取液的还原能力、DPPH·和羟自由基清除能力。结果表明,60%和90%的甲醇溶液对红毛丹果皮多酚的提取率较高,90%的甲醇溶液对黄酮的提取率最高。...
关键词：红毛丹果皮 超声波 总酚 黄酮 抗氧化活性 
不同烹调方式对植物源食物营养成分及抗氧化活性的影响被引量：7
《食品工业科技》2011年第8期445-448,共4页白雪 庄永亮 孙丽平 范家恒 
昆明理工大学人才科研启动项目(14118228);昆明理工大学大学生创新实验计划项目(2010BA115)
植物源食物是人类饮食中至关重要的组成部分,提供人体所必需的多种营养成分,特别是多数植物源食物具有强抗氧化活性,可有效预防人体氧化损伤所引起的衰老和疾病。植物源食物的基本营养成分及抗氧化活性在加热烹调过程中会发生变化。本...
关键词：植物源食物 烹调方式 营养成分 抗氧化活性 
澄清红糖汁用废旧活性炭微波再生条件的研究被引量：1
《食品工业科技》2011年第7期320-322,共3页靳苗 范家恒 庄永亮 
采用微波处理,对废旧活性炭的再生进行研究。以澄清红糖汁后的透光率为指标,在单因素实验的基础上,采用响应面法对微波再生活性炭的三个主要影响因素,即微波功率、辐射时间和废旧活性炭用量进行了优化,由Design Expert优化最佳工艺条件...
关键词：澄清 红糖汁 微波再生 活性炭 响应面法 
甘蔗制糖澄清剂的研究进展被引量：4
《广西蔗糖》2009年第2期27-28,17,共3页杨敏 范家恒 
本文简单介绍了甘蔗制糖业的澄清剂使用的情况,结合清洁生产的要求,提出了在制糖工业中应采用不用化学澄清剂的物理澄清方法。
关键词：蔗汁 澄清剂 物理澄清 
酶在蔗汁澄清中的应用被引量：11
《甘蔗糖业》2008年第2期36-37,47,50,共4页黄俊杰 范家恒 
酶在蔗糖工业中的应用由来已久,随着一些新种类酶的开发以及使用成本的降低,酶在甘蔗制糖工艺使用取得了长足的进步。由于蔗汁成分的复杂性,单一的酶往往不能很好地解决问题,使用复合酶制剂协同作用效果显著。本文总结了这些酶的特性以...
关键词：果胶酶 Α-淀粉酶 葡聚糖酶 纤维素酶 复合酶制剂 
克劳氏芽孢杆菌(Bacillus clausii S-4)吸附Zn^(2+)的研究被引量：10
《环境工程学报》2007年第8期44-47,共4页范瑞梅 张保国 张洪勋 范家恒 王谦 白志辉 
国家重点基础研究发展计划"973"项目(2004CB719704)
为了验证生物吸附剂去除废水中重金属离子Zn2+的可行性,筛选了一株高效吸附Zn2+的微生物菌株克劳氏芽孢杆菌Bacillus clausiiS-4。采用火焰原子吸收、红外光谱和扫描电镜能谱分析,对这种新型生物吸附剂在水相中吸附Zn2+的性能和机理进...
关键词：生物吸附剂 克劳氏芽孢杆菌 吸附容量 红外光谱 X射线能谱分析 
蔗糖制果糖及葡萄糖的工艺探索被引量：6
《甘蔗糖业》2007年第1期34-40,共7页范家恒 吴文剑 周文英 
本文介绍了蔗糖酶水解蔗糖制造果糖及葡萄糖的方法,采用化学法分离果糖及葡萄糖的最佳工艺组合是:40mL35%蔗糖的酶水解液需45mL20%的氢氧化钙溶液,在0～2℃反应55min,得果糖钙沉淀,分出果糖钙沉淀,用15%Na2CO3溶液使果糖从果糖钙沉淀中...
关键词：蔗糖 酶水解 葡萄糖 果糖 分离 
甘蔗糖厂节能分析被引量：3
《广西蔗糖》2007年第1期41-42,共2页范家恒 阳小洋（编校） 
我省甘蔗糖厂年产白糖量接近200万吨，约需要甘蔗近1500万吨，按100吨甘蔗平均耗标煤6吨计算，约需90万吨标煤，与先进糖厂100吨甘蔗耗标煤4吨相比，我省甘蔗糖厂每年多烧掉与30万吨标煤相当的燃料。所以甘蔗糖厂节能空间还大。甘蔗糖...
关键词：糖厂 节能 
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