从土贡看唐代的宫廷饮食（上）  

作　　者：王永平[1] 

机构地区：[1]首都师范大学历史系教授，博士生导师，历史学博士

出　　处：《饮食文化研究》2004年第3期35-45,共11页Dietetic Culture Research

摘　　要：唐代是中国饮食文化发展的重要时期，宫廷饮食则集中体现了这一时期饮食文化发展的最高水平。由于唐代传世文献中专门记载宫廷饮食的资料十分缺乏，所以研究各地向朝廷进献的土贡就成为了解唐代宫廷饮食基本情况的重要资料。

关 键 词：唐代 中国 饮食文化 宫廷饮食 土贡 饮食原料 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]