一起四季豆引起的食物中毒调查报告  

作　　者：寇德政 戴定中 

机构地区：[1]吉林省吉林市卫生局卫生监督所132011

出　　处：《中国饮食卫生与健康》2004年第2期51-51,共1页Chinese Journal of Food Sanitation and Health

摘　　要：2001年8月2日，吉林市某中学450名学生共进午餐，28名学生发生食物中毒，经调查与该校食堂烹调制作的炒豆角丝有关。现报告如下。

关 键 词：四季豆 食物中毒 卫生监督 饮食卫生 皂素 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]