对延吉市部分餐饮业使用亚硝酸钠检出情况分析  

作　　者：池元玉 金豪杰 李春花 

机构地区：[1]吉林省延边州疾病预防控制中心，延吉市133000 [2]吉林省延边州卫生局卫生监督所133000

出　　处：《中国饮食卫生与健康》2004年第2期61-62,共2页Chinese Journal of Food Sanitation and Health

摘　　要：2001年8月，延吉市发生一起超剂量使用非食品添加剂亚硝酸钠烤全羊，造成7人严重食物中毒事故后，延边州和延吉市卫生监督所联合，对出售该亚硝酸钠的延吉西市场调味品柜台进行了突击检查。结果在18个调味品柜台中，检出5户，共35瓶(规格500g)的“

关 键 词：延吉市 餐饮业 亚硝酸钠 卫生监督 饮食卫生 

分 类 号：R155.51[医药卫生—营养与食品卫生学]