杀甲鱼  

作　　者：张镛 

出　　处：《美食》2004年第6期62-62,共1页Gourmand

摘　　要：甲鱼不是鱼，俗称鳖。如今身价陡增，成了席上珍馐。其实，在我小时候，甲鱼的价格还不如母鸡，因此普通人家吃甲鱼根本算不上一回事。而我们这些黄口小儿并不在乎吃，却热衷于看——看杀甲鱼。

关 键 词：鳖 甲鱼 刀工 海鲜菜 

分 类 号：TS972.126[轻工技术与工程]