填充柱气相色谱法测油脂脂肪酸组成优化条件探讨  

作　　者：佘珠花[1] 喻玖宏[1] 

机构地区：[1]武汉工业学院 重点实验室,武汉430023

出　　处：《山东食品科技》2004年第11期13-14,12,共3页

摘　　要：本实验对用填充柱气相色谱法测油脂脂肪酸组成条件进行了优化。以菜油为例,用固定液为10％DEGS和20％DEGS两种比例的涂布量进行了测定和比较,并应用多因素等高线优选法,摸索了较好的测定条件,最终使填充柱法不易分开的两组峰C18:0与C18:1,C18:3与C20:1得到分离,这对用该法测其他食用油脂的脂肪酸组成的气相色谱分析有着极大的参考价值。

关 键 词：脂肪酸组成 食用油脂 涂布量 菜油 气相色谱法 优化条件 气相色谱分析 固定液 多因素 填充柱 

分 类 号：TS221[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS227[轻工技术与工程—食品科学与工程]