预测啤酒保质期试验方法及其应用  

作　　者：王彩英 仲白莹 

机构地区：[1]哈尔滨啤酒厂

出　　处：《酿酒》1993年第4期31-33,共3页Liquor Making

摘　　要：当前啤酒市场竞争日益激烈。特别是出口远销啤酒销售量的不断扩大。对啤酒质量要求也越来越高。必然引起许多啤酒生产厂家对啤酒保质期的重视。众所周知,影响啤酒保质期的因素很多。所以啤酒酿造工作者,为了延长啤酒保质期,总是在千方百计地采取一些技术措施,

关 键 词：啤酒 保质期 预测 浊度 检测 

分 类 号：TS261.7[轻工技术与工程—发酵工程]