浓香型大曲酒生产度夏的五项措施  

作　　者：张有春 

机构地区：[1]曲阜市酒厂,山东曲阜273100

出　　处：《酿酒科技》1993年第2期20-21,共2页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：怎样采取有效措施，使浓香型大曲酒生产不受夏天气温高的影响，保质保量的安全过夏呢？结合本厂实际，谈谈几项措施。一。

关 键 词：白酒 大曲浓香 伏天掉排 

分 类 号：TS262.31[轻工技术与工程—发酵工程]