滚筒干燥技术及其在变性淀粉生产中的应用  

Drum Dryer and It's Utilization in Modified Starch Production

作　　者：冯承[1] 张燕萍[1] 

机构地区：[1]江南大学食品学院,江苏无锡214036

出　　处：《包装与食品机械》2004年第6期34-37,共4页Packaging and Food Machinery

摘　　要：对滚筒干燥机进行分类,简述其干燥原理。最后重点介绍滚筒干燥机在预糊化淀粉、羧甲基淀粉、接枝淀粉等几种变性淀粉生产中的应用。This article introduced the types of drum dryer and it's theory of drying. In the end particularly introduced the production of drum dryer in pregeletinized starch, carboxymethyl starch and grafted starch.

关 键 词：变性淀粉生产 滚筒干燥 接枝淀粉 预糊化淀粉 羧甲基淀粉 干燥原理 

分 类 号：TS236.9[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS255.36[轻工技术与工程—食品科学与工程]