多味烤鱼的加工  

作　　者：成明扬[1] 何伯龙 

机构地区：[1]江苏滨海县坎南农干校水产品公司,江苏滨海县东坎政府大院224500

出　　处：《渔业现代化》2004年第6期46-46,共1页Fishery Modernization

摘　　要：多味烤鱼是以小杂鱼为主要原料,经调味、烘干后的熟食品,其味道鲜美,营养丰富,既可上普通家庭餐桌,又可进高档饭店宾馆.同时,通过加工可使低档小杂鱼便于贮运,增值数倍,是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工业.五香烤鱼的制作方法如下:

关 键 词：小杂鱼 五香烤鱼 调味 熟食品 加工业 味道 烘干 增值 饭店 发展前途 

分 类 号：S567[农业科学—中草药栽培] TS254[农业科学—作物学]