食品加工业中脂肪和脂肪替代物  

作　　者：袁凤林 蔡丽芳 

出　　处：《肉禽蛋》1993年第6期33-36,共4页

关 键 词：食品 脂肪 脂肪替代物 

分 类 号：TS201.22[轻工技术与工程—食品科学]