新型夹心糖的研制  

Development of cased candy

作　　者：梁英红[1] 

机构地区：[1]广西工学院精细化工研究所,柳州545006

出　　处：《食品工业科技》2001年第6期64-65,共2页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：利用夹心糖的包容性 ,把抛光糖工艺引进到夹心糖生产工艺中 ,生产出补钙的新型夹心糖。

关 键 词：新型夹心糖 抛光糖 钙强化剂 生产工艺 

分 类 号：TS246.59[轻工技术与工程—制糖工程]