鲜桔皮桔黄色素的提制和应用  

作　　者：李义和[1] 贾京华[1] 

机构地区：[1]张家口医学院二附院,075100

出　　处：《食品科学》1993年第4期27-28,32,共3页Food Science

摘　　要：国内外对大然色素都十分关注,Smith、Robert等对紫葡萄皮中红色素进行了深入研究.西德霍夫曼(Hoffmann)从黑豆皮中提取了红色素,用于医药、食品、化妆品等的着色,获得美国专利.我国有人从黑米皮中提取红色素,

关 键 词：桔皮 桔黄色素 提取 应用 

分 类 号：TS264.4[轻工技术与工程—发酵工程]