近红外分析仪在大麦和麦芽分析中的应用  

作　　者：刘再新 向爱华 

机构地区：[1]广州麦芽有限公司技术部

出　　处：《食品与发酵工业》1993年第3期75-79,共5页Food and Fermentation Industries

摘　　要：近红外光谱区(简称NIR)的波长范围在750～2500nm,通常应用于制麦和啤酒分析的近红外光的波长一般在1100～2500nm,近几十年来由于计算机数据处理技术的发展,化学光度理论和化学统计学理论的创立和新进展,新型的近红外仪在农业和食品工业等领域的应用得到迅速发展。在西方发达国家,近红外分析仪在制麦和啤酒工业已得到广泛地开发应用。

关 键 词：远红外分析仪 大麦 麦芽 分析 啤酒 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]