果蔬涂膜保鲜剂研究现状  

作　　者：张灿权[1] 顾震[2] 冯健雄[1] 

机构地区：[1]江西省农业科学院食品加工研究开发中心,南昌330200 [2]江西省科学院食品工程创新中心

出　　处：《江西农业科技》2004年第12期52-53,共2页Jiangxi Agricultural Science & Technology

关 键 词：果蔬涂膜保鲜剂 多糖 蛋白质 果蜡 复合膜 

分 类 号：S609.3[农业科学—园艺学] S482.295