精致玲珑海派菜  

作　　者：席杰中 红叶 

机构地区：[1]上海朋诚酒店 [2]不详

出　　处：《中国食品》2005年第1期30-31,共2页China Food

关 键 词：海派菜 蟹黄 琥珀 小米 珍珠 海参 笋壳鱼 石榴 黄石 

分 类 号：TS972[轻工技术与工程] S965[农业科学—水产养殖]