中国农大新工艺消除昆虫异昧——土鳖风味食品问世  

出　　处：《农民致富之友》2005年第1期22-22,共1页

摘　　要：昆虫由于具有蛋白质含量高、营养成分易被人体吸收，繁殖世代短、繁殖指数高，适于工厂化生产、资源丰富等特点，成为亟待开发的新蛋白资源。由中国农业大学食品科学与营养工程学院任发政教授等山东潍坊春源昆虫食品有限公司合作完成的“中华真地鳖新食品资源综合开发利用研究”最近通过专家鉴定，专家组认为，“中国真地鳖系列风味食品”的综合开发利用研究，达到国内领先水平。

关 键 词：中国农大 综合开发利用 繁殖世代 繁殖指数 营养工程 工厂化生产 蛋白资源 风味食品 食品科学 食品资源 

分 类 号：S482.3[农业科学—农药学] TS255[农业科学—植物保护]