仙人掌果汁饮料生产工艺研究  

Research on the Processing Technology of Cactus fruit juice Beverage

作　　者：乔秀红[1] 周进才[1] 朱忐敏[1] 

机构地区：[1]山西师范大学食科系,临汾041000

出　　处：《中国食物与营养》2005年第2期43-44,共2页Food and Nutrition in China

摘　　要：墨西哥米邦塔食用仙人掌食用及约用价值都很高,在其饮料中加入少量的梨汁,既可提高营养价值,又可使饮料风味更加圆润,适口性大大加强,该产品可强身健体、清热解毒、提高肌体免疫力,尤其适于在夏季饮用。

关 键 词：果汁饮料 梨汁 生产工艺 风味 饮用 仙人掌 营养价值 清热解毒 免疫力 强身健体 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]