多年生野菜珍品——地笋  

作　　者：张成格 

机构地区：[1]江苏沛县野菜研究所张寨示范园,221632

出　　处：《农家致富》2005年第2期24-24,共1页

摘　　要：地笋，又名大草石蚕、地藕、银条菜、甘露子、泽兰、地参等，为唇形科地笋属多年生草本植物。春夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤．主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大的洁白匍匐茎(因形状如小型竹笋故名地笋)鲜食或炒食．或做酱菜等，口味堪称野菜珍品。

关 键 词：多年生 野菜 匍匐茎 大草 甘露子 银条 采挖 炒食 凉拌 春夏季 

分 类 号：S647[农业科学—蔬菜学] S567[农业科学—园艺学]