小麦订单生产及专用粉开发  

作　　者：俞钧山[1] 杨春辉 

机构地区：[1]新疆昌吉州农业技术推广中心 [2]新疆天山面粉(集团)有限责任公司,昌吉市总经理顾问831100

出　　处：《作物杂志》2004年第6期9-10,共2页Crops

基　　金：2 0 0 1年"农业科技跨越"计划项目的部分内容。

摘　　要：以乡镇为单位 ,对新春 9号小麦品种进行订单生产示范和专用研究 ,建立了订单小麦生产的良繁供种体系、生产技术服务体系、订单收购体系。进行了单品种面粉食品蒸煮、烘焙试验 ,配麦、配粉试验和馒头专用粉、拉面专用粉、面包专用粉试验研究。

关 键 词：馒头专用粉 面包专用粉 烘焙 配粉 拉面 蒸煮 面粉 订单生产 订单收购 供种 

分 类 号：S512.1[农业科学—作物学] TS211[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]