我国面粉行业增白剂的使用现状及对策  

Utilizing Situation and Countermeasure of Whitener in Milling Flour All over the Country

作　　者：刘月好[1] 

机构地区：[1]山西财经大学经济技术学院,山西太原030012

出　　处：《粮食加工》2005年第1期14-15,共2页Grain Processing

摘　　要：通过对我国面粉行业增白剂使用情况及面粉增白剂对人体和面粉品质危害的分析,提出了面粉增白剂问题的一些解决对策。

关 键 词：面粉增白剂 危害 粉色麸星 对策 

分 类 号：TS211[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]