浅议彭城鱼丸  

作　　者：王文正 

机构地区：[1]徐州

出　　处：《美食》2005年第2期19-19,共1页Gourmand

摘　　要：彭城鱼丸是徐州传统名菜之一，亦是彭城饭店彭祖营卫宴中的名菜，饮誉海外及苏、鲁、豫、皖周边地区。

关 键 词：鱼丸 传统名菜 徐州 饭店 彭城 浅议 周边地区 

分 类 号：TS972[轻工技术与工程] TS254