九种蔬菜将成市场新宠  

作　　者：徐嘉科 

出　　处：《新农村》2005年第2期5-6,共2页

摘　　要：1．粉末蔬菜 将鲜蔬菜经脱水、干燥、粉碎，再加入其它主辅原料，制成蔬菜饼干、蔬菜挂面、蔬菜糖果等，既可保存其营养和风味，又不会损其纤维质量。

关 键 词：鲜蔬菜 纤维质量 粉碎 保存 营养 粉末蔬菜 饼干 蔬菜挂面 风味 糖果 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学] TS213.24[农业科学—园艺学]