六种草莓食品的加工制作  

作　　者：敖礼林 

机构地区：奉新县畜牧水产局，330700

出　　处：《农村发展论丛（实用版）》2001年第7期28-29,共2页

摘　　要：草莓味美多汁，营养丰富，深受消费者喜爱，由于草莓成熟浆果自然保鲜期只有1～2天，因此其加工技术就显得较为重要。现笔者就自己的一些实践经验，并查阅国内相关资料，介绍六种草莓食品的加工制作方法，供读者参考。

关 键 词：草莓食品 加工制作 草莓酱 草莓汁 草莓酒 草莓糖水罐头 草莓脯 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]