蕈露饮料保健作用的研究  

作　　者：刘铮[1] 吴立文[1] 尹龙赞 王鸿荫 

机构地区：[1]沈阳市劳动卫生职业病研究所 [2]北京市食品研究所

出　　处：《食品科学》1989年第1期1-3,共3页Food Science

摘　　要：蕈露是由北京市食品研究所研制的一种新型发酵饮料,其特点是不加任何添加剂,营养丰富,清凉可口,甜酸适度,作为弥补目前饮料的单调和不足,很有希望推广生产。为了解孩饮料的保健效果,分三部分进行了研究,本文探讨了大鼠中性白细胞吞噬试验,喂养大鼠体重变化和大鼠血浆的环磷酸腺苷(CAMP),环磷酸鸟苷(CAMP)测定试验。结果如下:

关 键 词：饮料 蕈露饮料 保健作用 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]