市售肉制品亚硝酸钠检测报告  

作　　者：史可江 刘桂立 ■均 马振玲[1] 

机构地区：[1]济宁市卫生防疫站

出　　处：《肉品卫生》1994年第8期10-11,共2页

摘　　要：为了解和便于对市售肉制品中亚硝酸钠使用量监督管理,我市于1991年10至12月对全市一百八十家肉制品加工单位及个体户加工的肉制品进行了监督检测,现报告如下。

关 键 词：肉制品 亚硝酸钠 检测 

分 类 号：TS251.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]