马振玲

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食用植物油煎炸后酸败情况调查被引量：1
《职业与健康》2001年第7期40-40,共1页杨福宸 季鸿云 韩忠彦 马振玲 
食用油脂是人类食品的三大重要成分之一,是膳食中主要的组成部分,是机体很好的热量来源.因此,油脂的质量与其营养价值有很重要的关系.人们在日常生活中,常用油脂煎炸食品,并有对煎炸油反复使用的习惯.为了解煎炸油的卫生质量,我们对济...
关键词：植物油 煎炸后 酸败 
乳制品中亚硝酸盐测定的实验室质量控制
《肉品卫生》1998年第8期9-11,共3页张淑伟 刘钧 乔敏 马振玲 
亚硝酸盐（No2-）是强致癌物质亚硝胺的前身物质,食品中亚硝酸盐（No2-）的含量问题在国内外医学界引起了专家学者的高度重视,特别是乳制品多为婴幼儿和老人食用。
关键词：亚硝酸盐测定 实验室质量控制 乳制品 亚硝酸盐的测定 下控制限 百分回收率 准确度 盐酸萘乙二胺 济宁市 亚硝酸钠 
市售肉制品亚硝酸钠检测报告被引量：1
《肉品卫生》1994年第8期10-11,共2页史可江 刘桂立 ■均 马振玲 
为了解和便于对市售肉制品中亚硝酸钠使用量监督管理,我市于1991年10至12月对全市一百八十家肉制品加工单位及个体户加工的肉制品进行了监督检测,现报告如下。
关键词：肉制品 亚硝酸钠 检测 
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