肉奶食品中金黄色葡萄球菌的检验  

作　　者：刘纯杰[1] 王国营[1] 高万翔 柳增善[1] 徐克诚[1] 王嵘 王克 

机构地区：[1]解放军农牧大学动医系,长春130062

出　　处：《肉品卫生》1994年第11期1-2,共2页

摘　　要：本实验采用国标规定的常规检验法对从长春市采集的62份肉样,152份奶样共214份食品样品进行了金黄色葡萄球菌的检验,结果有26份呈现阳性,阳性率为12.15％。同时,对这些样品进行了溶血试验与DNase试验,分别有35份和59份呈现阳性。

关 键 词：肉制品 乳制品 金黄葡萄球菌 检验 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学] TS251.7[轻工技术与工程—食品科学与工程]