滤制无菌水配制乳酸果汁饮料  

作　　者：周永兴[1] 江贤安 朱梅娇[1] 钟跃龙 

机构地区：[1]广东省农业科学院生物技术研究所,广州白云南宝食品饮料厂

出　　处：《食品工业科技》1994年第3期20-21,共2页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：滤制无菌水配制乳酸果汁饮料周永兴，江贤安，朱梅娇（广东省农业科学院生物技术研究所）钟跃龙（广州白云南宝食品饮料厂）乳酸果汁饮料是采用新鲜果品（橙、菠萝、芒果等）经乳酸菌发酵配制而成，产品口感纯正，风味独特，含有多种维生素和氨基酸，是一种新型的天然保健...

关 键 词：无菌水 过滤 乳酸果汁 饮料 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]