绞股蓝饮料的开发研究  

Development Study on Gynostemma pentathyllum(Thunb.)Makino Drink

作　　者：刘松青[1] 刘丽 

机构地区：[1]四川农业大学水产学院,成都郫县611730 [2]四川省西昌市第二中学,四川西昌615000

出　　处：《中国野生植物资源》2005年第1期48-50,共3页Chinese Wild Plant Resources

摘　　要：以绞股蓝为主要原料,配以甘草、蜂蜜等,选择出适宜的配方和工艺条件,研制出色、香、味俱佳,清凉止渴,具有一定保健功能的天然饮品,有助于绞股蓝这一野生植物资源的开发利用。Using Gynostemma pentaphyllum(Thunb.)Makino,licorice root and honey etc. as raw materials,the technological process of Gynostemma pentaphyllum(Thunb.)Makino drink was studied. Its color,frangrance,and taste are satisfactory with health protection and quench one's thirst. It is conducive to development of the Gynostemma pentaphyllum(Thunb.)Makino.

关 键 词：绞股蓝饮料 原料配方 生产工艺 保健功能 营养成分 

分 类 号：TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]