香菇液体菌种影响因子的研究初报  

作　　者：林翔鹰 党俊梅[1] 马凯峰[1] 李荣旗[1] 王玉忠[1] 

机构地区：[1]北京锦绣大地农业股份有限公司,100039

出　　处：《食用菌》2005年第2期10-12,共3页Edible Fungi

摘　　要：选择香菇Cr0 4 -DZ菌种为实验对象,利用正交设计试验方法,研究香菇液体菌种发酵关键技术,对两个母种培养基进行比较,结果表明香菇培养废料的浸出液对香菇母种菌丝生长有明显的促进作用。香菇菌丝通过木屑-原种培养基培养,解决了菌球在液体培养基中,大小不均匀的问题,Cr0 4 -DZ表现较佳的木屑-原种培养基为Ba - 3。通过摇瓶培养条件的试验,香菇液体菌种培养的最佳物理条件:温度( 2 5±1 )℃、振荡频率1 2 5r/min、三角瓶装料系数2 0 %～30 %、菌种接种量为1 0 %～1 5 %、琼脂含量为0 .0 5 %～0 .1 %、pH值6.0～6.5。

关 键 词：香菇 液体菌种 发酵 菌丝生长 木屑-原种培养基 母种培养基 

分 类 号：S646.12[农业科学—蔬菜学]