露斯塔野鲮与鲮鱼营养成分的初步分析  

作　　者：刘家照[1] 谢刚[1] 林礼堂[1] 钟海浪[1] 

机构地区：[1]中国水产科学研究院珠江水产研究所

出　　处：《淡水渔业》1983年第6期21-22,共2页Freshwater Fisheries

摘　　要：露斯塔野鲮(以下简称野鲮)是比鲮鱼(以下简称土鲮)生长快、个体大，群体产量高、生产潜力大、深受生产者欢迎的淡水养殖鱼类。初步品尝认为野鲮肌纤维较粗，鲜味逊于土鲮。为探讨其原因以及进行营养学的评价，作者于1982年对野鲮和土鲮进行了营养成分的初步分析．

关 键 词：露斯塔野鲮 鲮鱼 营养成分 群体产量 淡水养殖鱼类 生产潜力 生长 营养学 肌纤维 分析 

分 类 号：S965[农业科学—水产养殖] S565.1[农业科学—水产科学]