马铃薯方便面的研制  

Study on Potato Instant Noodles

作　　者：王春香[1] 姚忠臣[2] 

机构地区：[1]西北农林科技大学 [2]杨凌示范区管委会

出　　处：《粮油加工与食品机械》2005年第3期78-78,82,共2页

摘　　要：介绍了马铃薯全粉的营养价值及药用保健作用 。

关 键 词：马铃薯全粉 方便面 工艺 配方 

分 类 号：TS213.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]