澄清剂在预防黄酒非生物混浊中的应用  

作　　者：杨国军 

机构地区：[1]东风绍兴酒有限公司,浙江绍兴312030

出　　处：《山东食品发酵》2005年第1期23-25,共3页Shandong Food Ferment

摘　　要：本文对黄酒非生物混浊的成因作了简要介绍,并探讨了酒类专用炭法、101澄清剂加膨润土法、单宁明胶法、皂土法在处理黄酒非生物混浊中的应用及相关事项。

关 键 词：非生物混浊 黄酒 101澄清剂 酒类 单宁 皂土 专用 预防 处理 明胶 

分 类 号：TS262[轻工技术与工程—发酵工程] R283[轻工技术与工程—食品科学与工程]