德国科学家发明抗菌食品包装  

出　　处：《福建轻纺》2005年第4期25-26,共2页The Light & Textile Industries of Fujian

摘　　要：德国科学家利用医药专业技术创造出抗菌包装，可适用于牛奶等液体饮料。这是食品包装技术的一个重要变革，食品包装部门一直对抗菌涂层包装膜显示出浓厚的兴趣，因为其可以不用食品防腐剂就能起到阻止食品霉变的作用。为了防止细菌这个不速之客的到来，利用薄膜包装的食品通常带有添加的防腐剂，如山梨酸和安息香酸等。但是，消费者希望食品中的添加剂越少越好，这也是食品制造商对抗菌包装兴趣猛增的直接原因，

关 键 词：食品包装技术 抗菌包装 食品防腐剂 液体饮料 薄膜包装 包装膜 山梨酸 部门 技术创造 消费者 

分 类 号：TS206[轻工技术与工程—食品科学] TS202.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]