谈谈黑糯玉米的利用与开发  

作　　者：卢华兵[1] 赵军华[1] 郭章贤[1] 郭国锦[1] 

机构地区：[1]浙江省农科院东阳玉米研究所,322100

出　　处：《种子世界》2005年第4期59-60,共2页Seed World

摘　　要：1营养价值 黑玉米与黑小麦、黑米一样,具有成分复杂、含量丰富、结构合理的营养成分,是优质的黑色食品来源之一.现代科学测试表明,食品的营养与其天然颜色相关,天然颜色相对较深的黑色食品含有较合理的营养和有利延年益寿的特殊营养素.

关 键 词：黄玉米 黑糯玉米 黑玉米 营养成分 优质 粗纤维 利用 含量 天然 延年益寿 

分 类 号：S513[农业科学—作物学] R151[医药卫生—营养与食品卫生学]